Dans
cette partie du site, nous allons faire le lien entre la fiction
et la réalité. En effet, nous voyons aussi bien
dans le manga que dans le dessin animé, toutes sortes
de coutumes japonaises que nous autres occidentaux, ignorons
le plus souvent. Je vais donc essayer de vous présenter
le plus fiablement possible ces différentes traditions,
ainsi que les vraies photos des lieux que fréquentent
les personnages du dessin animé !
Il faut préciser que dans le manga, il
est clairement indiqué que l'action se déroule à Osaka.
En revanche dans le dessin animé, rien n'est clairement
précisé ... Dans la version
française, on essaie de nous faire croire que l'histoire
se passe en France, à Paris, ce qui n'est vraiment pas
crédible car on
reconnait très nettement des paysages purement japonais,
comme le Mont Fuji. J'aurais donc eu tendance à croire
que le dessin animé lui aussi se déroulait à Osaka,
mais cela ne coincide pas avec l'épisode n°6 dans
lequel Mathias et son groupe partent en train à Osaka,
pour un assez long voyage, afin d'y donner un concert... Après
quelques recherches, je pense désormais
que l'histoire se déroule à Tokyo. Car les photos
de l'Université
et de la gare de Tokyo correspondraient aux images de l'animé,
et surtout je suis à 99% sûre que la fête
de l'été décrite
dans l'épisode n°25 n'est autre que le festival des
lanternes qui se déroule chaque année à Tokyo.
Nous allons tout de suite voir ces correspondances plus précisément
...

Okonomiyaki
Dans le dessin animé,
on voit Monsieur Duronchon et Lucile préparer une sorte
de crêpe que l'on nomme "crêpe
au jambon" dans l'adaptation française. En réalité,
il s'agit d'un plat typique du Japon et particulièrement
apprécié dans
la région d'Osaka : l'okonomiyaki. C'est
un croisement entre la crêpe, la pizza, et l'omelette.
Littéralement,
ce nom signifie "ce que vous voulez griller".
En effet, l'okonomiyaki est une pâte à base de chou,
de farine et d'eau, à laquelle on peut rajouter toutes
sortes d'ingrédients
différents, que l'on fera griller sur une plaque chauffante.
Une vraie photo d'Okonomiyaki |
Une image issue du dessin animé |
Tony se prépare lui-même un okonomiyaki au Mambo |
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Le restaurant de Monsieur Duronchon, le Mambo,
est donc un restaurant d'okonomiyaki. Dans ce type de restaurant,
on peut généralement préparer soi-même
sa crêpe sur une plaque
chauffante (dite "teppan") incrustée
dans la table.
Si vous voulez vous essayer à la cuisine de
Lucile, voici la recette de l'okonomiyaki :
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes |
INGREDIENTS
- 125g de porc, en fines tranches
- 300g de farine assaisonnée pour okonomiyaki
- 1 œuf
- 200g de chou, en fines lanières
- 2 ciboules, en fine lanières
- 375ml de dashi
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 125 ml de sauce okonomiyaki
- 2 cuillères à soupe de gingembre rouge mariné
- 1 cuillère à soupe d'algue ao-nori
- 3g de bonite séchée |
PREPARATION
1. Tamisez la farine dans un bol moyen.
2. Ajoutez peu à peu le dashi et l'oeuf ensemble
en mélangeant rapidement jusqu'à l'obtention
d'une pâte homogène.
3. Mélangez la pâte avec le chou, les ciboules.
4. Versez la pâte. Faites chauffer sur une crêpière électrique
ou une poêle légèrement graissée
avec de l'huile.
5. Faites cuire légèrement 2 tranches de porc à côte
de la crêpe et mettez sur la pâte.
6. Dès qu'un côté est cuit, retournez
la crêpe et faire cuire les 2 côtés.
Servez la crêpe garnie de sauce
okonomiyaki, de gingembre rouge mariné, d'algue
ao-nori et de bonite séchée.
Vous pouvez également y ajouter de la mayonnaise. |
Onigiri
Il y a un autre plat que l'on voit dans le dessin
animé : les fameuses boulettes de riz farcies, ou Onigiri.
Elle sont souvent de forme
triangulaire ou ovale et enveloppées
d'une algue nori. Les onigiris sont plutôt considérés
comme des en-cas plutôt que comme un vrai plat et font
partie intégrante de la cuisine japonaise. Il existe une
multitude de variété d'onigiri, l'une des plus
fréquente est fourrée avec une umeboshi, une prune
salée séchée, d'autres peuvent renfermer
du poisson ou du miso.
Une vraie
photo d'Onigiri |
Une image
issue du dessin animé |
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Pour 10 à 14 boulettes de riz
temps de préparation: 20 minutes + 30 minutes pour le riz |
INGREDIENTS
- 2 verres de riz (360cc)
- 2 verres d’eau (360cc)
- sel selon le goût
- 2 ou 3 feuilles de nori grillée |
PREPARATION
1. Lavez 2 verres de riz (1 verre = 180 cc de riz) à l’eau.
2. Faites cuire le riz avec 2 verres d’eau dans un
autocuiseur. Une fois le riz cuit, laissez couvert pendant
10 minutes.
3. Remuez le riz à l’aide d’une spatule en bois.
4. Mettez une portion de riz dans un bol et couvrez-le avec un autre bol retourné.
5. Secouez le tout en dessinant un rond. La boulette de riz aura pris une forme
d’une boule.
6. Ouvrez le bol et faites un trou au milieu avec le doigt. Mettez ce que vous
voulez à l'intérieur de la boulette.
7. Mouillez les mains et mettez un peu de sel. Modelez la boulette de riz à la
main.
8. Mettez une petite tranche de nori sur deux côtés.
Variantes :
- Miso onigiri : recouvrez
la boulette de riz de miso.
- Ume onigiri : mettez une prune salée
au milieu de la boulette.
- Sake onigiri : mettez du saumon cuit en miette
au milieu de la boulette. |
Yakisoba
Voici enfin un autre plat que l'on aperçoit
régulièrement dans le dessin animé : Yakisoba ou nouilles sautées

Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
cuisson 20 minutes |
INGREDIENTS
250g de nouilles soba, séchées
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe d'huile végétale
300g de porc haché ou de saucisses d'apéritif
150g d'oignon émincée
500g de chou, en fines lanières
1 poivron moyen, en tranches fines
2 cuillères à soupe de gingembre rose mariné (beni-shoga)
2 cuillères à soupe d'algue ao-nori séchées, en lanières
130ml de sauce worcester |
PREPARATION
1. Faites cuire les nouilles dans une
grande casserole d'eau bouillante, sans les couvrir, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, égouttez-les.
2. Faites chauffer l'huile de sésame et 1 cuilléré d'huile
végétale dans un wok ou une grande poêle.
3. Faites sauter le porc (ou les saucisses) à feu moyen jusqu'à ce
qu'il soit légèrement doré.
4. Otez-le du wok et couvrez-le pour le garder au chaud.
5. Dans le même wok, faites chauffer le reste de l'huile végétale
6. Faites sauter l'oignon, le chou et le poivron jusqu'à ce
qu'ils soient tendres.
7. Ajoutez le porc, les nouilles, le gingembre rouge mariné et
la sauce worcester.
8. Remuez pour bien mélanger le tout et réchauffez.
Servez garni d'algues. |
*** J'ai trouvé toutes ces recettes
ainsi que les photos réelles des plats, sur le site satsuki.fr
Dans le manga, on fait aussi allusion à d'autres
spécialités comme :
Le butatama, qui est la variété la
plus populaire de okonomiyaki. La recette intègre de la
chiffonnade de chou, du gingembre mariné rouge,
de l’œuf, et de l’émincé de porc.
Le bœuf, la seiche, la crevette ou le poulpe peuvent y être
ajoutés ou servir de substitution au porc. Les petits
fritons de pâte à crêpe apportent fragrance
et croustillant.
Le
kakigori (glace frappée) : sa composition
est très simple : on râpe un morceau de glace dans une coupe
à glace, et on le recouvre de sirop. Tous les parfums sont utilisables
: menthe, fraise, melon, thé vert etc... Il est également possible
de rajouter à cette préparation du lait concentré, des haricots
rouges, de la pâte de riz (mochi) ou bien des morceaux de fruits
frais.


St Valentin
Dans le dessin animé, Lucile offre des
chocolats
à Mathias pour son anniversaire, mais dans le manga elle
les lui offre à l'occasion de la Saint Valentin. En effet,
depuis les années 50, il est coutume au Japon que les
femmes expriment leur affection envers les hommes en leur offrant
des chocolats le jour de la Saint Valentin. Les femmes offrent
des chocolats à ceux qui les intéressent, à leurs
fiancés ou à leurs maris, mais elles aussi
aux hommes avec qui elles entretiennent des relations
professionnelles, amicales ou familiales. C’est un excellent
moyen pour les hommes de jauger leur popularité auprès
de la gente féminine. En retour, le 14 mars, baptisé "jour
blanc", les hommes offrent aux femmes
des sucreries ou des gâteaux de couleur blanche.

Tanabata
Dans l'épisode narrant l'anniversaire
de Benjamin, il est question de la "Fête
des Etoiles" ou "Tanabata". Il s'agit d'une fête
japonaise qui a généralement lieu
le 7 juillet et célèbre la
rencontre de Orihime (Véga) et Hikoboshi
(Altaïr).
Cette légende
raconte l'une histoire
d'amour entre une déesse et un mortel.
Véga, la déesse, quitte le monde céleste
pour rejoindre Altaïr. Elle l'épouse
et lui donne deux enfants. Mais la
mère de Véga retrouve sa fille et la fait revenir dans
le monde des dieux. Pour empêcher Altaïr de rejoindre sa
femme, les dieux séparent le monde des Dieux du monde
des mortels par une rivière
étoilée infranchissable : la Voie lactée.
Devant les pleurs incessants de Véga, Altaïr et leurs deux enfants,
les dieux décident de leur permettre de se retrouver durant
la septième
nuit du septième
mois de chaque année.
De nos jours, les Japonais célèbrent
cette fête en portant
le yukata (= kimono d'été) et en décorant
les feuilles de bambou avec des pompons, des lampions et des
papiers multicolores sur lesquels les gens écrivent leurs
souhaits sous forme de poèmes. Les branches de bambou
sont placées sur
un mât devant les maisons, puis jetées dans un cours
d’eau à la fin de la fête. On dit que Altaïr
et Véga feront que les vœux deviennent réalité.
L'illustration
de l'histoire de Alter et Vega |
Les
branches de bambou décorées avec le souhait
le plus cher de Benjamin : que Lucile et Mathias se marient
! |
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Mitama Matsuri
Dans l'épisode 25, c'est "la fête
de l'été". Cette fête s'appelle plus précisément
"Mitama Matsuri" ou "Fête des Lanternes" au Japon et a lieu chaque
année à Tokyo aux alentours de la mi-juillet. Impressionnant
visuellement, ce festival à pour
but d’appaiser
l’âmes
des japonais mort à la guerre depuis 1853. À la
tombée de la nuit, le sanctuaire est éclairé par
des centaines de lanternes venues de tout le pays, et des représentations
gratuites de théâtre nô sont données.
Comme on le voit dans l'animé, il y a aussi des défilés
de chars, des démonstrations
d’arts
martiaux, de théâtre
de nô etc...
Le soir à la
fête foraine : les lanternes |
Représentation
théâtrale de Monsieur Duronchon |
Théâtre
de Nô |
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Le lendemain
: défilé de chars dans les rues |
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Teru Teru Bozu
Au début de l'épisode 16 on peut
voir deux petites poupées
en chiffon (dont l'une représente Roméo) accrochées à la
fenêtre, un jour de pluie. Il s'agit là aussi d'une coutume
japonaise : ces petites
poupées
sont fabriquées avec du papier ou du tissu blanc. On les
accroche aux fenêtres avec une corde lorsqu'il pleut, pour faire
revenir le beau temps. Il arrive parfois d'en accrocher un pour
s'assurer qu'il ne pleuvra pas, par exemple la veille d'un évènement.
Voici aussi une petite comptine sur ce thème :
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Teru-teru-bozu, teru bozu
Fais que demain soit une journée
ensoleillée
Comme parfois le ciel en rêve
S'il
fait beau je te donnerai une cloche en or
Teru-teru-bozu,
teru bozu
Fais que demain soit une journée ensoleillée
Si tu réalises mon rêve
Nous boirons beaucoup
de sake sucré
Teru-teru-bozu, teru bozu
Fais que demain soit une journée
ensoleillée
Car s'il fait nuageux et que tu pleures
Je devrais te couper
la tête |


L'Université de Tokyo que
fréquentent
Mathias et les autres membres du groupe.
 
Gare de Tokyo
 
Malheureusement dans l'animé je n'ai trouvé que
cette image avec "le haut" de la gare, mais pas la gare en entier.
En tout cas, on se rend déjà bien compte de la similitude entre
la vraie photo et l'image de l'animé !
Shinkansen
C'est l 'équivalent
du TGV français au Japon
 
Le train que prennent Lucile et Benjamin
pour aller de Tokyo au Mont Fuji
 
photo trouvée sur tran.sakura.ne.jp
Le Mont Fuji
 
Dans
l'épisode n°6, les Beehive donnent un concert à Osaka. A cette
occasion on voit quelques monuments de la ville :
Château d'Osaka
 
Tour d'Osaka

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